2017首屆莊晚芳茶學(xué)論壇暨烏龍茶創(chuàng)新國(guó)際會(huì)議隆重召開(kāi)
在迎接浙江大學(xué)120周年校慶、茶學(xué)系建系65周年之際，由浙江大學(xué)茶學(xué)系、浙江大學(xué)莊晚芳茶學(xué)發(fā)展基金會(huì)和中國(guó)烏龍茶協(xié)同創(chuàng)新中心主辦，浙江茗皇天然食品開(kāi)發(fā)股份有限公司承辦的“2017首屆莊晚芳茶學(xué)論壇暨烏龍茶創(chuàng)新國(guó)際會(huì)議”于2017年4月11日在浙江大學(xué)紫金港校區(qū)隆重召開(kāi)。來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、斯里蘭卡、印度和國(guó)內(nèi)高校、研究所的200多位茶科技、茶文化領(lǐng)域的研究學(xué)者、專家圍繞茶與心血管疾病、茶葉滋味香氣解析、茶葉浸提工藝創(chuàng)新、烏龍茶品質(zhì)與健康等方面進(jìn)行了深入的交流，對(duì)建立國(guó)際茶科技與茶文化互助合作平臺(tái)達(dá)成了共識(shí)。
上午，農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)王岳飛教授主持開(kāi)幕式，莊晚芳基金會(huì)須海榮秘書長(zhǎng)致歡迎辭，對(duì)參會(huì)的嘉賓表示了熱烈歡迎。隨后，梁月榮教授主持了首屆莊晚芳茶學(xué)論壇。來(lái)自加州大學(xué)戴維斯分校的Hackman教授和Gaikwad副教授分別就飲茶與心血管健康、茶類與類固醇物質(zhì)代謝作了精彩的報(bào)告；來(lái)自慕尼黑工業(yè)大學(xué)的2位研究人員Corinna Dawid博士和Veronika Mall博士分別對(duì)紅綠茶滋味的解析與重構(gòu)和運(yùn)用感官組學(xué)法解析茶葉關(guān)鍵香氣成分作了報(bào)告。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的楊小根教授結(jié)合其在可口可樂(lè)公司的任職經(jīng)歷，報(bào)告了一項(xiàng)創(chuàng)新的茶葉浸提工藝。
下午，屠幼英教授主持烏龍茶創(chuàng)新國(guó)際會(huì)議。福建農(nóng)林大學(xué)金姍博士和管曦博士就福建水仙茶品質(zhì)與健康、烏龍茶消費(fèi)與肥胖關(guān)聯(lián)性分析作了細(xì)致的報(bào)告；武夷學(xué)院洪永聰博士分析了武夷山土壤理化特性和水仙品質(zhì)的相關(guān)性；福建省農(nóng)科院茶葉研究所孔祥瑞博士作了基于非參數(shù)統(tǒng)計(jì)特異葉色創(chuàng)新種質(zhì)生化性狀的遺傳分析報(bào)告；福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院徐國(guó)興教授和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃亞輝博士分享了茶與視覺(jué)健康、單樅茶調(diào)節(jié)糖尿病大鼠血糖的研究；我系李博副教授從加工工藝角度，分析了焙火對(duì)福建烏龍茶品質(zhì)的影響；寧德師范學(xué)院陳贊琴博士分析了女性對(duì)全球茶產(chǎn)業(yè)的影響。最后，屠幼英教授對(duì)此次大會(huì)作了總結(jié)發(fā)言。
本次國(guó)際會(huì)議，不僅匯報(bào)內(nèi)容精彩豐富，會(huì)場(chǎng)氣氛活躍，還大大增進(jìn)了國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶學(xué)前沿領(lǐng)域的交流和互動(dòng)，為茶科技領(lǐng)域在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（茶學(xué)系）?
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