"未來科學(xué)家"體驗(yàn)"春水煎茶"
4月14日上午由武漢晚報(bào)和我校聯(lián)合舉辦的第九屆“尋找未來科學(xué)家班”第二次課程在生科院會(huì)議室展開。本次課程以“茶”為主題，向?qū)W員們介紹茶葉知識(shí)，并且?guī)ьI(lǐng)他們體驗(yàn)采茶、制茶的過程。同時(shí)學(xué)員們還參觀了我?；ɑ芑亍?/span>
課程伊始，我校園藝林學(xué)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)的曲鳳鳳博士為各位小小科學(xué)家講述茶的故事，帶領(lǐng)他們了解茶的起源?！拔抑?！我知道！神農(nóng)嘗百草！”臺(tái)下已經(jīng)傳來小朋友迫不及待的回答?！耙话愕牟枞~除了紅茶綠茶還有什么茶？”“聽說茶喝多了會(huì)睡不著，是真的嗎？”“茶樹長啥樣呀？”一個(gè)個(gè)問題表現(xiàn)出孩子們的好奇心與對(duì)世界的探索之心。
為了讓小朋友們對(duì)茶葉知識(shí)了解更加清楚透徹,曲博士從茶葉的分類、加工、沖泡三個(gè)方面進(jìn)行介紹。臺(tái)下的小朋友們積極回答問題，課堂氣氛十分活躍。
“茶葉含有許多對(duì)人體有益的成分，但是在喝茶時(shí)也有許多的禁忌，例如空腹不能喝茶，不能拿茶水沖服藥物等。”曲博士為大家一一作了講解。接下來她又通過視頻來展示了“和靜行茶十式”，她說道：“從古至今，品茶一直都是中國人修身養(yǎng)性的一種方式，一道好茶需經(jīng)過整整十道工序才能完成沖泡?！?/span>
為了讓小小科學(xué)家們更深入地了解茶葉知識(shí)，生科院祁婧老師帶領(lǐng)學(xué)員們來到我校茶園教學(xué)實(shí)習(xí)基地，讓他們親自動(dòng)手采茶。我校茶學(xué)專業(yè)研究生何暢向大家講解了“一葉一芽”的采摘要點(diǎn)并演示采茶手法。雖然天空下著小雨，氣溫較低，小朋友們依然熱情不減，迫不及待地進(jìn)入茶園開始采茶?！翱次也傻牟枞~嫩吧？”“看我采的多吧？”茶園里洋溢著孩子們的歡聲笑語。不一會(huì)兒，各自的容器里面都裝滿了嫩綠的新茶葉。
采茶結(jié)束后，學(xué)員們帶著自己的"勞動(dòng)成果"來到了我校茶葉產(chǎn)品加工基地，小朋友們采摘的茶葉被集中起來進(jìn)行加工。何暢帶著學(xué)員們依次參觀了滾筒殺青機(jī)、揉捻機(jī)、平式炒干機(jī)、鏈板式烘干機(jī)、紅茶發(fā)酵機(jī)等設(shè)備。"茶葉加工分為殺青、揉捻、做形、烘干幾大步驟。我們現(xiàn)在進(jìn)行的殺青就是通過高溫使茶葉中的一種酶失活從而讓茶葉保持原本的綠色。"何暢一邊操作著殺青機(jī)一邊耐心介紹著茶葉加工流程。"這就像在炒菜一樣!""好香啊!"小朋友們指著機(jī)器里翻滾的茶葉興奮的說著。"對(duì)，這就像媽媽在家里炒菜，通過烘焙翻炒，茶葉的香味就揮發(fā)出來了。"祁婧笑著解釋。
接著學(xué)員們來到了我校花卉基地進(jìn)行參觀，雖然天公不作美，雨漸漸大了，小朋友們還是在溫室大棚里欣賞到了五顏六色，千姿百態(tài)的花卉和小型觀景園林。
來自華農(nóng)附小的劉家萌小朋友說:"我很喜歡植物，今天體驗(yàn)了茶葉加工的過程感覺學(xué)到了好多東西。還有上次的微生物手印制作都很有意思。"學(xué)員李金霖表示在戶外活動(dòng)可以親近自然，同時(shí)體驗(yàn)科學(xué)的樂趣，很喜歡參加這些活動(dòng)。
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