肖亞中研究團(tuán)隊(duì)在新型海洋生淀粉水解酶研究方面取得進(jìn)展
近日，現(xiàn)代生物制造安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室肖亞中研究團(tuán)隊(duì)從海洋篩選獲得高活力生淀粉水解酶，相關(guān)研究成果以“AmyZ1: a novel α-amylase from marine bacterium Pontibacillus sp. ZY with high activity toward raw starches”為題，發(fā)表于工程技術(shù)領(lǐng)域權(quán)威TOP期刊《Biotechnology for Biofuels》（JCR一區(qū)，IF 5.2）。2016級碩士研究生薛賽賽同學(xué)及其指導(dǎo)老師房偉副教授為文章的共同第一作者。
生淀粉水解酶可以在低于糊化溫度以下有效水解生淀粉，能有效降低能量消耗并簡化淀粉水解工藝。已發(fā)現(xiàn)的生淀粉水解酶比酶活力普遍較低，且能夠水解高濃度生淀粉的酶較少。該團(tuán)隊(duì)從海洋微生物克隆獲得高活力生淀粉水解酶基因并異源表達(dá)，重組酶對不同生淀粉底物的比活力明顯高于其他已報(bào)道的α-淀粉酶。重組酶能夠在較低的溫度條件下，快速有效地水解高濃度的玉米、小麥和大米生淀粉。除陸地來源生淀粉外，重組酶亦能有效地水解水生小球藻的生淀粉。
研究團(tuán)隊(duì)獲得具高比酶活的生淀粉水解酶，是高濃度生淀粉酶水解的候選用酶，在淀粉加工工業(yè)具備應(yīng)用潛力。
圖 生淀粉水解酶的篩選及功能分析
文章鏈接：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6477751/
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