食品與生物工程學院2021年度研究生學術交流年會成功舉辦
食品與生物工程學院2021年度研究生學術交流年會開幕式暨第一場學術交流會于11月12日在學院306學術報告廳舉行。交流年會邀請到中國科學院合肥物質科學研究院健康與醫(yī)學技術研究所所長劉青松研究員、江力瑋研究員、中國科學技術大學張智教授、南京農業(yè)大學葉可萍教授、南京財經(jīng)大學楊文建教授、中國農業(yè)科學院油料作物研究所鄧乾春研究員、合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院李述剛教授和李興江教授作學術報告。學院陳從貴書記、鄭志副院長、汪惠麗副院長、李艷副書記、部分教師代表以及100多名研究生出席年會開幕式。
鄭志副院長代表學院致辭，對食品與生物工程學院2021年度研究生學術交流年會的開幕表示熱烈祝賀，對各位嘉賓、老師和同學們的到來表示熱烈歡迎。
江力瑋研究員結合自身的研究成果及科研經(jīng)歷，作了題為“基于免疫學的創(chuàng)新藥物研究”的報告，并從生物大分子藥物，化學小分子藥物，藥物遞送系統(tǒng)三個方面介紹了免疫學創(chuàng)新藥物的作用機制。
劉青松研究員作了題為“以臨床需求為導向的創(chuàng)新靶向藥物開發(fā)”的報告。報告中劉教授以自己的科研經(jīng)歷為引，分享了自己對科研的心得體會，并且特別強調創(chuàng)新藥物的研發(fā)應當以臨床需求為導向，切實將科學技術轉化為實際生產(chǎn)力，引起了全場師生的共鳴。
張智教授作了“疼痛與抑郁相互作用的神經(jīng)機制”的報告，從神經(jīng)學角度介紹了疼痛和抑郁之間的內在關聯(lián)。
葉可萍教授作了“中央廚房式調理類肉制品新型保鮮技術研發(fā)與應用”的報告，?介紹了工藝因素對傳統(tǒng)食品“獅子頭”的品質的影響，以及微生物對貨架期的影響。
楊文建教授作了“食用菌產(chǎn)后品質控制技術與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的報告，詳細介紹了納米包裝技術在食用菌貯藏中的應用，分析其作用機制。
鄧乾春研究員作了“Construction of improved delivery systems for lipids rich in ω-3 PUFAs based on interface remodeling”的報告，闡明了富含ω-3多不飽和脂肪酸的脂質載體的形成及作用機制。
李述剛教授作了?“禽蛋綠色加工與高值化利用關鍵技術”報告，重點介紹新型綠色加工技術的應用及對禽蛋類食品的品質調控作用，實現(xiàn)“傳統(tǒng)食品”的“創(chuàng)新加工”。
李興江教授作了“農產(chǎn)品加工技術與應用”的報告，全面介紹大豆、小麥、脫水蔬菜的加工和應用，以及白酒發(fā)酵過程的風味產(chǎn)生和調控機制等，并和研究生分享了自己的科研經(jīng)歷以及科研成果。
食品科學專業(yè)2018級博士生畢楠璽同學作了“青春期雙酚A暴露損傷小鼠空間記憶的海馬神經(jīng)機制”的報告，介紹了青春期雙酚A暴露損傷小鼠空間記憶能力的可能機制；食品科學專業(yè)2017級博士谷小珍同學作了“鼠李糖乳桿菌GR-1緩解鉛暴露引起的學習記憶損傷”的報告，介紹了鼠李糖乳桿菌GR-1通過重塑腸道菌群及修復腸道屏障進而緩解鉛暴露引起的學習記憶損傷。
交流會期間，老師和研究生們結合自身課題與研究方向，積極交流科研經(jīng)驗，分享學術成果。參會研究生同學表示，通過學術年會交流，使自己的科研思路更加清晰，在今后的科研道路上能夠進一步瞄準國際學術前沿，勇攀科學高峰。
文/鄭東磊
圖/耿哲賢、王睿
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