1．一級(jí)結(jié)構(gòu)的加工修飾：
　?、?span lang="EN-US">N端甲酰蛋氨酸或蛋氨酸的切除：N端甲酰蛋氨酸是多肽鏈合成的起始氨基酸，必須在多肽鏈折迭成一定的空間結(jié)構(gòu)之前被切除。其過(guò)程是：① 去甲?；?；② 去蛋氨?；?。
　　⑵氨基酸的修飾：由專(zhuān)一性的酶催化進(jìn)行修飾，包括糖基化、羥基化、磷酸化、甲酰化等。
　　⑶二硫鍵的形成：由專(zhuān)一性的氧化酶催化，將-SH氧化為-S-S-。
　　⑷肽段的切除：由專(zhuān)一性的蛋白酶催化，將部分肽段切除。
　　2．高級(jí)結(jié)構(gòu)的形成：
　?、艠?gòu)象的形成：在分子內(nèi)伴侶、輔助酶及分子伴侶的協(xié)助下，形成特定的空間構(gòu)象。
　　⑵亞基的聚合。
　?、禽o基的連接。
　　3．靶向輸送：蛋白質(zhì)合成后，定向地被輸送到其執(zhí)行功能的場(chǎng)所稱(chēng)為靶向輸送。大多數(shù)情況下，被輸送的蛋白質(zhì)分子需穿過(guò)膜性結(jié)構(gòu)，才能到達(dá)特定的地點(diǎn)。因此，在這些蛋白質(zhì)分子的氨基端，一般都帶有一段疏水的肽段，稱(chēng)為信號(hào)肽。分泌型蛋白質(zhì)的定向輸送，就是靠信號(hào)肽與胞漿中的信號(hào)肽識(shí)別粒子（SRP）識(shí)別并特異結(jié)合，然后再通過(guò)SRP與膜上的對(duì)接蛋白（DP）識(shí)別并結(jié)合后，將所攜帶的蛋白質(zhì)送出細(xì)胞。